Chaque mois, nous vous proposons de retrouver les dernières actualités de Bourgogne, des idées de recettes, de balades, de découverte grâce à La lettre des vins de Bourgogne.
Nous espérons que le père Noël vous a bien gâté, et que vous avez pu trouver de belles bouteilles de vins de Bourgogne sous le sapin… et sur votre table ! Nous savons que vous avez été nombreux à #DéconfinerlesBourgogne, un grand merci !
La période des fêtes de fin d’année est souvent synonyme de dégustation de belles bouteilles en famille ou entre amis. Et nous savons que vous aimez partager ces moments d’exception !
Le contexte ne nous permet pas de les partager pour le moment, alors pourquoi ne pas le faire virtuellement, entre amateur de vins ? Une plateforme d’échange est à votre disposition sur le site www.vins-bourgogne.fr, c’est Ma Tribune !
Comme son nom l’indique, elle vous laisse la parole pour parler de votre expérience. Racontez-nous quels vins vous ont marqués en 2020, vos dégustations inoubliables… C’est l’occasion idéale pour ne garder que le meilleur de 2020 !
Voilà une bonne résolution, facile à tenir, que tous les amateurs de vins de Bourgogne feraient bien de prendre cette année : consulter plus souvent Bourgogne Maps !
Pour commencer, pourquoi ne pas chercher sur cet outil certains de vos Climats préférés ? Ou ceux des vins que vous avez dégustés et/ou reçus lors des fêtes de fin d’année. Repérer un Climat au sein de son appellation permet également de mieux comprendre son histoire, et de parfaire ses connaissances en vins de Bourgogne.
Disponible sur le site http://www.vins-bourgogne.fr, cet espace permet aux internautes de consulter librement les cartes des 84 appellations de Bourgogne (Régionales, Villages, Villages Premiers Crus, Grands Crus) de leurs communes de production, et de leurs dénominations géographiques complémentaires !
Développées grâce aux ressources cadastrales et à la base de données INAO, ces cartes présentent les différents niveaux d’appellation ainsi que les Climats et lieux-dits présents sur le périmètre de chaque commune. Mieux encore, cet outil vous permet également d’accéder à de nombreux contenus sur les appellations (textes, photos…) ou encore de retrouver la liste des domaines sur le site des vins de Bourgogne.
Gratuit, il s’adresse à tous les publics souhaitant mieux comprendre les vins de Bourgogne, des amateurs éclairés aux experts reconnus.
Nos habitudes alimentaires ont beaucoup évolué : nous nous sommes ouverts à de nouvelles saveurs et d’autres horizons. Mais nous restons profondément attachés à la Culture du vin, symbole du vivre ensemble tricolore, si chère à nos cœurs.
Dans cet état d’esprit, la nouvelle campagne de communication, proposée par les hommes et les femmes de la vigne et du vin, porte en elle l’esprit de partage qui transforme chaque repas en rencontre ! Une invitation à savourer un nouvel « art de vigne » à la française, au cœur de la diversité des terroirs et des cépages français.
Grâce à elle, découvrez de façon ludique votre profil « foodista » (gourmand), ainsi que les accords mets et vins associés. Serez-vous plutôt Gastronomaniac, Veggie gourmand, Barbecue master, Street lover, Traditionista, Bec sucré et Apéritivore ? Pour le savoir, rendez-vous sur le site food-et-vin.com, et faites le test ! Pour chaque profil, vous trouverez également quatre propositions de recettes et leurs accords vins.
Le Fish & Chips
Une recette simple et délicieuse, surtout accompagnée d’un vin de Bourgogne.
Connaissez-vous le Fish & Chips ? C’est un plat anglais typique, d’une simplicité délicieuse. Nos amis d’Outre-Manche l’accompagne traditionnellement d’un verre de bière, mais il s’accorde aussi très bien (peut-être même mieux !) avec un vin blanc de Bourgogne. Prenez un vin jeune, une appellation telle Rully, Pouilly-Loché ou Pernand-Vergelesses. Un régal !
Moins de 30 minutes suffisent pour réaliser ce plat, même pour les moins cuisiniers d’entre vous. N’hésitez plus, découvrez cette recette.
C’est le moment ou jamais !
Témoignez de votre dernier séjour en Bourgogne et gagnez un séjour découverte dans le vignoble du Grand Auxerrois !
Après une balade dans les rues d’Auxerre, un dîner bourguignon et une nuit dans un hôtel 3 étoiles, vous chevaucherez un vélo électrique pour une excursion dans le vignoble avec un guide. Vous succomberez à ses vins, au superbe rapport qualité-prix-plaisir. Votre balade se terminera avec une dégustation de l’appellation Crémant de Bourgogne (avec modération).
Les questions de cette enquête sont très simples : elles portent sur toute ces petites choses qui ont fait de votre séjour bourguignon un moment unique : l’accueil des vignerons, votre hébergement, vos envies, vos modes de transport…
Pour la Saint-Valentin, pensez à l’Ecole des Vins de Bourgogne
Mieux qu’un bijou ! L’Ecole des Vins de Bourgogne propose tout au long de l’année, des cours de dégustation et des formations autour des vins de Bourgogne.
Et bien plus encore ! En cette nouvelle année 2021, et dans ces temps pour le moins singuliers il est important de chouchouter l’être aimé. Pour sortir des sentiers battus, et lier l’utile à l’agréable, tournez-vous vers l’Ecole des Vins de Bourgogne.
Elle propose de nombreuses formules comme des séjours œnologiques, des circuits « découverte » et des animations. Autant de façons de découvrir la Bourgogne viticole et ses nombreuses facettes.
Retrouvez les thématiques proposées sur le site internet de l’Ecole des Vins de Bourgogne. Il est également possible de faire du sur-mesure. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Le petit plus ? Toutes ces formations peuvent être offertes grâce à des bons cadeaux ! Une fois la formation choisie, cliquez sur « bon cadeau », payez en ligne et le tour est joué. Sans se déplacer : ce bon cadeau est imprimable. Et pas d’inquiétude coté calendrier, les bons cadeaux sont valables un an.
10 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
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